|
Venezuela: Leversoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g kalfslever, 100 g geraspte kaas, 1 l vleesbouillon (evt. van blokjes), 1 el fijngehakte peterselie, zout, peper, paprikapoeder, 4 halve beboterde boterhammen of toast
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De lever in een beetje zout water gaar koken. Uit de pan nemen, uit laten lekken en vervolgens door een zeef draaien (of malen) en met de geraspte kaas vermengen. Het mengsel in een pan doen en daar beetje voor beetje de bouillon bij voegen. Aan de kook brengen en met peterselie bestrooien. De toast er bovenop leggen en nog een kwartier in een hete oven plaatsen.
|
|
|